ब्रॉयलर मुर्गियां वे मुर्गियां हैं जिन्हें विशेष रूप से मांस उत्पादन के लिए पाला और पाला जाता है। वे आम तौर पर सफेद होते हैं, और उन्हें तेज विकास दर, उच्च फ़ीड रूपांतरण अनुपात और निम्न स्तर की गतिविधि के लिए चुनिंदा रूप से पाला गया है। इसका मतलब यह है कि वे कम से कम 5-7 सप्ताह में बाजार में वजन तक पहुंच सकते हैं, जो अन्य प्रकार के मुर्गियों की तुलना में बहुत तेज है।
ब्रॉयलर मुर्गियों को आमतौर पर बड़े, भीड़-भाड़ वाले गोदामों में पाला जाता है, जहां सूरज की रोशनी या बाहरी स्थान तक पहुंच बहुत कम होती है। उन्हें उच्च-प्रोटीन, उच्च-कैलोरी आहार दिया जाता है जो तेजी से विकास को बढ़ावा देने के लिए डिज़ाइन किया गया है। उनकी तीव्र वृद्धि दर के परिणामस्वरूप, ब्रॉयलर मुर्गियों को अक्सर पैर की विकृति, हृदय रोग और श्वसन संक्रमण जैसी स्वास्थ्य समस्याओं का खतरा होता है।
“ब्रॉयलर” नाम खाना पकाने की विधि से आया है जिसमें युवा मुर्गियों को तोड़कर भूना जाता है। हालाँकि, ब्रॉयलर मुर्गियाँ अब आमतौर पर विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में उपयोग की जाती हैं, जिनमें तला हुआ चिकन, भुना हुआ चिकन और चिकन नगेट्स शामिल हैं।
यहां ब्रॉयलर मुर्गियों के बारे में कुछ अनोखी जानकारी दी गई है:-
- वध के समय औसत ब्रॉयलर चिकन का वजन लगभग 2.5 किलोग्राम (5.5 पाउंड) होता है।
- ब्रॉयलर मुर्गियों में फ़ीड रूपांतरण अनुपात बहुत अधिक होता है, जिसका अर्थ है कि वे बड़ी मात्रा में फ़ीड को शरीर के वजन में परिवर्तित करते हैं।
- ब्रॉयलर मुर्गियों को आमतौर पर बड़े, भीड़-भाड़ वाले गोदामों में पाला जाता है, जहां सूरज की रोशनी या बाहरी स्थान तक पहुंच बहुत कम होती है।
- ब्रॉयलर मुर्गियां अक्सर पैर की विकृति, हृदय रोग और श्वसन संक्रमण जैसी स्वास्थ्य समस्याओं से ग्रस्त होती हैं।
- “ब्रॉयलर” नाम खाना पकाने की विधि से आया है जिसमें युवा मुर्गियों को तोड़कर भूना जाता है।